¿De dónde vienenuestro café?
Nuestro café nace en las montañas de Arbeláez, Cundinamarca ubicado en la provincia del Sumapaz, uno de los mejores lugares para cultivar café en Colombia. Una tierra donde la geografía, el clima y la tradición se alinean para dar como resultado un grano único, cultivado con mimo y seleccionado para garantizar grano de la mas alta calidad.
En BUST trabajamos con un proveedor que comparte nuestra pasión por el café de especialidad. Su enfoque en cafés de origen, diferenciados y especiales nos permite ofrecer una experiencia auténtica, conectando cada taza con la riqueza geográfica, climática y cultural de Colombia. Más que un proveedor, Jaime y su equipo representan el compromiso con la calidad, la tradición y la historia que queremos transmitir en cada taza de café.
Tostamos nuestro café en España, en lotes pequeños, para que mantenga toda su frescura y sabor, para que llegue directo a tu casa.
¿Por qué elegir café de especialidad?
Cultivado con cabeza
100% de trazabilidad, con prácticas responsables y mucho conocimiento detrás. Cada grano se recoge a mano, se selecciona en origen y se procesa con respeto por el entorno y por quienes lo trabajan.
Mejor sabor
Cuando el café está bien cultivado y bien tostado, no necesita más. Tiene cuerpo, matices, aroma. Es equilibrado, limpio y reconocible. Un café superior que resulta en una experiencia de sabor única.
no es lo del súper
Esto no es un café genérico mezclado con restos de otros orígenes ni tostado hasta quedar negro y amargo. Aquí sabes de dónde viene, cómo se ha tratado y por qué sabe así. No se parece en nada al café industrial, y creemos que todo el mundo merece probarlo.
¿QUIERES SABER MÁS?
El café de BUST es un café equilibrado, limpio y fácil de disfrutar en el día a día.
En una descripción más técnica, se caracteriza por una acidez media y un cuerpo medio, lo que lo hace agradable desde el primer sorbo sin resultar pesado. Predominan las notas dulces, con matices que recuerdan al chocolate, la melaza y la miel, acompañadas de un toque cítrico suave que aporta frescura y equilibrio.
No es un café complejo ni difícil de entender. Es un café pensado para que funcione bien en diferentes momentos y formas de preparación.
Sí. Nuestro café tiene un tueste omniroast: es un perfil de tueste versátil que funciona muy bien en cafetera italiana, espresso, filtro, prensa francesa y otros métodos habituales.
El café en grano conserva mejor los aromas y sabores hasta el momento de prepararlo, por eso es la mejor opción si tienes molinillo.
El café molido, en cambio, viene listo para usar y es más cómodo para el día a día. El sabor será muy parecido, pero el grano mantiene mejor toda su frescura durante más tiempo.
No especialmente. De hecho, muchos cafés de especialidad elaborados con café arábica (una variedad más suave y equilibrada) suelen tener menos cafeína que algunos cafés comerciales que utilizan robusta (una variedad más intensa y con mayor cantidad de cafeína).
No. Nuestro café es 100% café. No añadimos azúcar, aromas artificiales ni aditivos. El sabor viene únicamente del origen del grano, el proceso y el tostado.
La diferencia está en el origen, el tueste y el respeto por el producto.
Muchos cafés comerciales utilizan granos de baja calidad y tuestes muy agresivos para ocultar defectos, dejando sabores amargos o demasiado intensos.
En BUST trabajamos con café de especialidad seleccionado y puntuado con más de 84 puntos SCA, una escala internacional que mide la calidad del café.
Nuestro café viene de Colombia, una de las regiones cafeteras más reconocidas del mundo. Trabajamos con productores que cuidan cada etapa del proceso.
Nuestro café se tuesta en pequeños lotes en Barcelona para mantener toda su frescura y respetar el sabor natural del grano.
Buscamos un tueste equilibrado que potencie el sabor del café sin ocultar sus matices.
Lejos del aire y en un lugar oscuro y seco. Con guardarlo en un armario es suficiente.
Más rápido que tu barista favorito preparando un café. Entre 48h y 72h en días laborales, lo tienes en la puerta listo para cambiarte el humor.
