Qué es y Cómo Preparar Cold Brew
Seguro que ya has escuchado hablar del café frío de moda. Saber cómo peparar cold brew es algo que realidad cualquiera puede preparar en casa. Lo que engancha es que queda suave, refrescante y con un chute de cafeína extra. Y lo mejor: no necesitas máquinas raras ni técnicas complicadas.
El cold brew no es simplemente café con hielo. Es un café que se prepara dejando reposar el café molido en agua fría durante varias horas. Ese reposo lento hace que mantenga el verdadero sabor del café, pero sin tanta acidez. El resultado es una bebida ligera, refrescante y que probablemente se convierta en tu favorita del verano (y en tu mejor aliado cuando necesites un extra de energía).
Qué necesitas para saber Cómo Preparar Cold Brew
- Lo más importante: un buen café.
- Agua fría, mejor filtrada o embotellada.
- Un bote, jarra o botella con tapa.
La proporción que nunca falla
Aquí es donde la gente se lía. 1:10 → 1 g de café por cada 10 ml de agua. Ejemplo: 100 g de café por 1000 ml de agua.
Con este ratio tendrás un concentrado intenso que después puedes suavizar con agua o leche al servirlo.
Cómo Preparar Cold Brew paso a paso
- Mete el café molido en el recipiente.
- Añade el agua fría y remueve un poco para que todo el café se empape.
- Cierra el bote y deja reposar en la nevera.
- Menos de 12 horas: quedará flojo.
- 12 a 18 horas: punto ideal.
- Más de 18 horas: puede salir demasiado amargo.
- Filtra con un colador fino, un filtro de papel o incluso un paño limpio de cocina.
EL PASO A PASO, EN VÍDEO
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Si necesitas una demostración en vídeo de cómo hacer la receta paso a paso, activa el sonido y te enseñamos cómo hacerlo.
@bustcafe Receta Cold Brew: el café frío de especialidad del que todo el mundo habla. Menos amargo, más suave y con toda la cafeína que necesitas para refrescarte. Este café helado casero es tendencia porque es fácil de preparar, perfecto para tomar en días de calor (o no tanto). #ColdBrew #CaféHelado #RecetaColdBrew #CaféDeEspecialidad #BUST ♬ sonido original - BUST CAFÉ
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@bustcafe Receta Cold Brew: el café frío de especialidad del que todo el mundo habla. Menos amargo, más suave y con toda la cafeína que necesitas para refrescarte. Este café helado casero es tendencia porque es fácil de preparar, perfecto para tomar en días de calor (o no tanto). #ColdBrew #CaféHelado #RecetaColdBrew #CaféDeEspecialidad #BUST ♬ sonido original - BUST CAFÉ
Cómo servirlo y conservarlo
Tómalo con hielo, diluido con agua o con leche. También puedes usarlo como base para cócteles con café. Se conserva bien en la nevera durante 3 o 4 días, aunque lo más probable es que se acabe antes.
¿Por qué elegir café de especialidad para tu cold brew?
El cold brew resalta muchísimo los sabores del grano. Por eso, si usas un café de especialidad, vas a notar notas dulces, frutales o achocolatadas sin necesidad de añadir azúcar. Además, evitas amargor y consigues una taza mucho más limpia y agradable.
Y aquí un consejo de amantes del café: si quieres que tu cold brew quede realmente bueno, empieza con un buen café en grano. En BUST tostamos café fresco pensado para sacar lo mejor de cada origen. Si te apetece probar, te dejamos aquí nuestro café favorito para cold brew 👇
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